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以前阿～
潤餅都只有在清明節慶時才會吃到的傳統美食，
還記得，清明掃墓完，家裡都會準備各式各樣的內餡包料，超級豐富，
隨自己口味ＤＩＹ，包裹出屬自己ｓｔｙｌｅ的潤餅
現在的潤餅，都變成學生、上班族等晚餐前的美食之一了。
這家位於中壢夜市前端，
在過年時期加上陰雨天，街道特顯人少，
各家店面都沒營業，就屬這家還開著店，外頭排得人還不少呢！
一到了晚上夜市開始，那排的人龍更不用說啦～
＄３５／份
口味有分：原味、辣味、咖哩、海苔
內餡：蛋酥、紅肉條、肉鬆、菜脯、香菜、高麗菜、豆芽菜
（若肉鬆、紅肉條、菜脯其中一樣不要，則以玉米粒代替）
《咖哩口味》
紅肉條很薄很薄，肉鬆的量些少，
內餡份量佔最主要的是高麗菜，
軟硬適中，菜甜中溢出的菜汁，
配上蛋酥的酥脆感，以及咖哩的香氣提升，多汁又好吃。
《海苔口味》
咖哩換成了海苔，它的鮮鹹味，又創另一種風格的美味。
對肉食主義者來說，可能會覺得吃得肉卻沒肉足感吧？！
因為肉薄，加上佔的比例與高麗菜量懸殊大，
可能會覺得好像沒有吃到肉的樣子，呵～
對於我來說，下午茶的點心潤餅，吃一個就六七分飽了，
剛好晚餐也免啦，哈～
「潤【廖】餅」
地址：桃園縣中壢市新明路（中壢夜市的前端）
營業時間：12：00 ~ 晚上
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