好久，沒吃涮涮鍋了，
今日，想來涮個肉，重溫回憶，拾起味蕾。
選擇了，王品集團旗下之一：『石二鍋』
心想，為了避免到場還需等候耗時，
馬上拿起電話致電預約，
「您好，不好意思，我們採用現場排隊等候唷，謝謝。」
『為什麼沒有預約的服務呢？』
「因為我們用餐時間是沒有限制的。」
很好，最喜歡用餐於無壓力的情況下了 :)
怕，用餐顛峰時刻會人潮洶湧，於是乎，
在接近營業時間11:30就到了店門口，
一看，不少人已經在等待叫號了。
告知服務生用餐人數後，給了我一張候位單，
並貼心的送上一杯透涼的冬瓜檸檬冷飲，
以解熱暑之苦，真甘心。
店內佈置是以白綠相襯，牆上各處均鑲入蔬果，
讓人有種食與境融合感，不衝突。
店內坐位區又分為，吧台區跟一般坐位區，
吧台區也就是一人獨享鍋的方式，
一般座位區則是眾人共享鍋，
若跟三五好友一起來吃的話，
選擇一般座位區比較能齊聚一堂，聊得樂翻天。
坐在吧台區就必須探頭探腦隔空對話。
在等待時間，環顧四周，
發現，它們是採用透明式廚房，
可以看到石二鍋的工作人員有的忙著切菜、肉類擺排、食材分裝等等，
以這種方式面對消費者，對我們來說，是一種保障，
可以清楚地知道我們所食入的食材，
是否新鮮、是否乾淨、是否能食的安心！
當號碼快要到我們的時候，
服務生會先拿menu來，請我們先點餐，
並詢問是要石頭鍋還是要涮涮鍋，
兩者差別只在於：
石頭鍋是先用食材下去炒過，香氣十足後加入高湯，
而涮涮鍋則是直接加入高湯。
消費為$198/人，
主鍋附有：菜盤+檸檬冬瓜冰沙+副食(冬粉、烏龍麵、白飯，三選一)+和風沙茶醬
就定位不久後，服務生會送上菜盤、檸檬冬瓜冰沙一杯、醬汁附屬酌料、和風沙茶醬、副食
一般到火鍋店都是自行去添加醬汁的附屬酌料，
而石二鍋是直接送上餐桌，給消費者自行添加，
在想，可能它們有考量到店內動向的問題，並便利消費者的考量才有此作法，
其實他們店內並不算大，大家走動都是在同一條走道，
若是四人桌+1人的話，必須在走道上擺上一張椅子，
此時，人在路過是有些許不便的。
檸檬冬瓜冰沙，輕涼解膩又不死甜，
不過呢，它不能免費續杯，
想續杯者，得再+$10
和風沙茶醬，酸酸甜甜的，
混合著古早梅汁、檸檬汁、沙茶等
顛覆一般沙茶醬的鹹、油。
另外，店外透明玻璃上號稱，他們採用的蛤蜊"就是新鮮"
真的不唬人，送上食材時，蛤蜊們還在那探頭呼吸新鮮空氣呢，
用餐過了半小時，依然慵懶在那探頭，
真的就是要新鮮呢！
主餐的部分，有雪花牛、低脂牛、上選豬肉、上選雞肉、上選羊肉、
上選魚肉、櫻桃鴨肉、上選雙拼
豬肉蛤蜊、魚肉蛤蜊、雞肉蛤蜊、蔬食等十二種選擇。
圖由左至右為：上選魚肉→魚肉蛤蜊→雪花牛→櫻桃鴨肉
魚肉片色澤新鮮，煮過後品嚐，肉質軟嫩。
魚肉蛤蜊，煮過後品嚐，富有魚肉的鮮，蛤蜊的甜。
雪花牛，煮過後品嚐，肉質多汁香嫩。
櫻桃鴨肉，色澤略差，煮過後品嚐，肉質彈不乾柴。
它們的湯頭是以雞湯、昆布、柴魚、蔬菜熬煮的天然原湯，
喝起來，清甜不油膩、不鹹滋滋，
鍋料部分挺新鮮的，尤其是三角豆皮、花枝丸、黑輪均甚是好吃。
另外又加點了它們家的，麻吉燒($20/3入)、九層塔花枝貝($20/3入)、泡菜($40/1盤)
泡菜：口感一般般，個人覺得沒有泡菜該有的辣勁脆度。
九層塔花枝貝，未煮入鍋前，
可以聞到濃濃的九層塔香，陣陣撲鼻而來，
熟後品嘗，吃得到九層塔的香，花枝貝的脆彈感，皮漿的紮實飽滿。
好吃~~
麻吉燒，煮熟後，輕輕一擠壓，
裡頭的麻吉緩慢的流出，
呼呼欲墜。
麻吉Q彈不黏牙，漿皮口感跟九層塔花枝貝一樣，
挺好吃的~
當鍋煮到湯上層浮現渣渣時，服務生會親自拿濾網，做清除的動作，
服務超好的，隨時提供我們所需。
看來之後，想吃涮涮鍋，
石二鍋會是我的首選，
C/P值高，食材要新鮮，美味，
整個就是物美價廉。
《延伸閱讀》
├ 食記‧台北 ┤石二鍋→夏日海味
『石二鍋』
地址： 高雄市三多三路132號 (近忠孝二路口)
電話：07-338-0708
依現場候位方式安排用餐
(每日11:00開始登記)
網址：http://www.12sabu.com/index.htm
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